Hindi Tandır Tarifi için Malzemeler 1 adet bütün hindi (3–4 kg) 3 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsak (ezilmiş) 1 adet büyük soğan (rendelenmiş) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kimyon 1 su bardağı su veya tavuk suyu Yanı için: 3-4 adet patates 3-4 adet havuç 1 baş sarımsak Taze kekik veya biberiye Hindi tandır Tarifi Alternatif Öneriler: Yoğurt yerine süt ve zeytinyağı karışımı kullanın, daha hafif bir marine elde edin. Baharatlara biberiye ve defne yaprağı ekleyin, aromayı zenginleştirin. Salça yerine rendelenmiş domates kullanın, daha doğal bir lezzet yakalayın. Hindinin içine elma, soğan ve sarımsak doldurun, pişerken ekstra aroma kazandırın. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanın, daha yoğun bir lezzet elde edin. Pişirme sırasında üzerine bal ve tereyağı karışımı sürün, daha parlak ve kızarmış bir görünüm sağlayın. Hindi Tandır Tarifi Nasıl Yapılır? Hindiyi iyice temizleyin ve kağıt havlu ile kurulayın. Yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, soğan, salça ve baharatları bir kapta karıştırarak marine sosunu hazırlayın. Hazırladığınız sosu hindinin her yerine, özellikle derisinin altına gelecek şekilde iyice yedirin. Hindiyi streçleyip buzdolabında en az 6-8 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Fırın tepsisine doğranmış patates, havuç ve sarımsakları yerleştirin, üzerine hindiyi oturtun. Tepsiye su veya tavuk suyunu ekleyin ve üzerini yağlı kağıt ve folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 2,5–3 saat yavaş yavaş pişirin. Son 30 dakikada üzerini açarak nar gibi kızarmasını sağlayın. Fırından çıkan hindiyi dinlendirin, didikleyerek sebzelerle birlikte sıcak servis edin. Afiyet olsun. Yazı gezinmesi Tatlıcıların sırrı çözüldü: Hazır yufkadan pratik ve ekonomik soğuk baklava tarifi…